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茄子肉丝盖浇饭
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小星宇同学
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食材
茄子 适量
香菇 适量
木耳 适量
肉丝 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
米饭 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
糖 适量
盐 适量
白胡椒面 适量
醋 适量
蚝油 适量
海鲜酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切成块状，肉切成丝，香菇木耳辣椒切丝备用
  • 步骤 2/4
    锅内放油，油尽可能多，因为是炸茄子的，待油温稍热，把茄子放入锅内慢慢把茄子炸成金黄色
  • 步骤 3/4
    待茄子炸好以后把它盛至小盆里，放入料酒，酱油，糖，白胡椒面，蚝油，海鲜酱，醋呢可以放也可以不放，根据个人口味调味，然后把淀粉放入适量水搅拌均匀成水淀粉汁
  • 步骤 4/4
    把香菇木耳放入烧开水的锅里焯一下，盛起备用
小贴士

茄子用油炸至金黄后，放入辅料入味，热锅凉油放入肉丝煸炒，这样炒出的肉丝鲜嫩可口

发布于 2019-03-03
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