西红柿，又叫番茄，是个好东西，生吃热炒都可以，含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效
西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。
番茄也是宝宝喜欢的其中一种蔬果，但人家只吃起味不吃去肉，我也只好迁就人家，把番茄搅拌成汁放在肉里煮，煮出酸甜可口的番茄肉丝，肉吃了 番茄汁也被拌饭了。
肉丝用生粉拌过会更嫩脆