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茄汁肉丝
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厥酵教约缮

今天分享一下我做的这道茄汁肉丝，它就是用番茄酱和瘦肉丝炒制而成的，做法简单，跟鱼香肉丝基本相似，它色香味俱全，带一点酸酸甜甜的口感，也是我家孩子最喜欢吃的一道菜，每次这道菜一上桌都是一扫而光，是一道味道超棒的下饭菜

时间:10分钟内
食材
廋肉 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
白糖 适量
料酒 适量
芡粉 适量
鸡精 适量
自制番茄酱 适量
自制辣椒酱 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    廋肉切丝，青红辣椒切丝，姜蒜切末，葱切段
  • 步骤 3/14
    把切好的肉丝装在碗里，加料酒，白糖，芡粉
  • 步骤 4/14
    一起抓均匀
  • 步骤 5/14
    热锅烧油，七成热放姜蒜末
  • 步骤 6/14
    在放辣椒酱适量
  • 步骤 7/14
    一起炒香
  • 步骤 8/14
    放肉丝，大火翻炒
  • 步骤 9/14
    炒制肉丝变色
  • 步骤 10/14
    放酱油适量，
  • 步骤 11/14
    在放番茄酱，【也可以根据自己的口味加入调料】快速翻炒
  • 步骤 12/14
    加青红辣椒翻炒
  • 步骤 13/14
    最后加葱段翻炒均匀即可
  • 步骤 14/14
    最后装盘完成
小贴士

肉丝里面可以加适量鸡蛋清，这样肉丝特别的滑嫩

发布于 2019-12-06
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