都说夏天的茄子最好吃，皮薄肉厚，营养丰富，之前做了芝麻酱拌茄子、蒜末炒茄子等家常菜，今天继续茄子系列的菜谱，做了茄子肉蒸包。用茄子当馅料还真是第一次尝试，其实自己在家做饭也没那么多讲究，只要家人喜欢，吃着健康放心，随便什么蔬菜都可以的。
包子蒸好后不要马上开盖，再虚蒸2-3分钟最好。