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茄子肉包子
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老石头弓打恒

最喜欢吃的茄子肉丁包子

食材
猪肉 一斤
圆茄子 2个
葱 一根
姜 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用温水调开酵母和面 我用的是面包机 发酵二到三小时
  • 步骤 2/8
    肉丁切的大大的 加料酒 生抽 香油 五香粉等放入冰箱腌一个小时
  • 步骤 3/8
    茄子削皮 切小丁 葱姜切碎末
  • 步骤 4/8
    茄丁放油锅炒 可多放些油 炒一分钟关火 放凉备用
  • 步骤 5/8
    茄丁和肉 葱姜 加盐 豆瓣酱 生抽 香油 和馅
  • 步骤 6/8
    面已经发到三倍了 拿出来揉揉做剂子 开包
  • 步骤 7/8
    提前把锅预热 把包子放入锅后再发酵十分钟后开大火烧开水十五分钟后关火
  • 步骤 8/8
    出锅啦 开吃吧
发布于 2018-09-17
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