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猪肉茄子包子
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像风在颂

第一次尝试做一个茄肉包子，朋友送了不炒茄子，大家都知道茄子不能放时间就试试做包子吃了

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
茄子 400g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
料酒 8g
生抽 6g
五香粉 3g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    茄子准备好
  • 步骤 2/24
    然后去皮切成小块
  • 步骤 3/24
    全部切好
  • 步骤 4/24
    然后加入盐
  • 步骤 5/24
    腌半小时
  • 步骤 6/24
    猪肉
  • 步骤 7/24
    加入搅拌机里
  • 步骤 8/24
    腌好的茄子挤掉水份
  • 步骤 9/24
    打好的肉泥
  • 步骤 10/24
    加入茄子里
  • 步骤 11/24
    搅拌均匀
  • 步骤 12/24
    然后加入生抽
  • 步骤 13/24
    加入五香粉
  • 步骤 14/24
    加入香油
  • 步骤 15/24
    加入料酒
  • 步骤 16/24
    搅拌至均匀
  • 步骤 17/24
    面粉加入水加入酵母，柔好好至两部大，提前发好的面团，排气
  • 步骤 18/24
    醒好后切成小块
  • 步骤 19/24
    擀成面皮
  • 步骤 20/24
    包上馅
  • 步骤 21/24
    捏好
  • 步骤 22/24
    全部做好
  • 步骤 23/24
    冷 水蒸15分钟
  • 步骤 24/24
    蒸好的包子
小贴士

天气好适合发面，

茄子提前腌一个，挤 掉水份，做个馅的时候就不需要加入盐了

发布于 2019-09-25
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