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猪肉茄子蒸饺
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湖工BB机

前几天做了茄子猪肉水饺，感觉很好吃。今天用茄子猪肉做成了蒸饺，薄皮大馅也很好吃，值得一试。

食材
面粉 400g
茄子 500g
猪肉 200g
花椒油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
海天酱 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    和面醒着备用
  • 步骤 2/6
    茄子洗净去皮切丁放入加少量油的锅中小火炒一会儿，去除多余水分，芹菜切碎
  • 步骤 3/6
    肉馅中加花椒油、料酒、葱末、姜末、香油、生抽、盐拌匀
  • 步骤 4/6
    加入茄子、芹菜拌匀
  • 步骤 5/6
    面做成小剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 6/6
    包成饺子，蒸锅中蒸20分钟出锅可吃
小贴士

茄子切碎后在油锅中小火炒一会儿，去除水分，营养损失少。

发布于 2023-03-09
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