茄子肉块发面包
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茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

  茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。老公喜欢吃大块肉包,今天就满足他。

食材
茄子 500g
五花肉 200g
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备所有材料,猪肉,茄子,圆葱,韭菜全部清洗干净,木耳泡发。
  • 步骤 2/9
    面粉加入酵母和好用盖子盖上待发。
  • 步骤 3/9
    猪肉切丁,把葱姜剁碎放一起,加入适量生抽,料酒,花生油,十三香腌制。
  • 步骤 4/9
    把其他的材料全部切丁放入搅拌均匀,最后马上要包的时候放入适量咸盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    面已经发好了,扒开里面都是蜂窝状。
  • 步骤 6/9
    把发好的面团重新揉一遍,切成大小均匀的剂子,包成包子。
  • 步骤 7/9
    在锅篦子抹上油,把包好的包子都放入篦子上,包子和包子之间留的空要大点,熟了后要发的更大避免粘连。
  • 步骤 8/9
    开锅10分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    OK!可以开吃了!
小贴士

一般人群均可食用。

1.可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜

2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

3.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

4.孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

妙用

1.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。

2.生白茄子30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日二次分服,可治年久咳嗽。

3.白茄根25克,木防已根15克,筋骨草15克,水煎服,可治风湿关节痛。

4.茄蒂放在火盆里燃烧,用纸做一个喇叭型筒子,大口罩住烧着的茄蒂的烟,小口对着患者无名肿痛处,让盆中燃烧的茄蒂烟熏,每日3~4次,患处未成脓者即消,已成脓者很容易收敛。

5.茄子根煎水,趁热熏洗患处,可治冻疮。

6.生茄子切开,搽患部,可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

发布于 2023-03-08
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