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红烧带鱼
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爱挣钱的桃酱

我们这里淡水鱼比较多，最近菜场开了一家生鲜店，带鱼、鱿鱼之类的都有，买2条带鱼回家烧菜吃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
芹菜 适量
红尖椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼收拾干净，料酒腌制一会儿，粘上适量干面粉。
  • 步骤 2/9
    几颗花椒、一个尖椒、适量芹菜。
  • 步骤 3/9
    热锅烧油下带鱼块炸。
  • 步骤 4/9
    起锅装盘。
  • 步骤 5/9
    油锅留少许底油放入花椒尖椒煸出香味。
  • 步骤 6/9
    将炸好的带鱼段放进锅里煸至两面金黄。
  • 步骤 7/9
    倒适量的水入锅焖，加入适量盐、老抽、生抽、白醋。
  • 步骤 8/9
    大火收汁
  • 步骤 9/9
    起锅装盘，撒几片芹菜叶
小贴士

中小火焖、大火收汁

发布于 2024-11-28
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