上汤苋菜
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搪瓜访本贡

同事电话过来的时候,刚刚是早晨七点,问我是否起床,此时我正在网络上看些东西,让她很奇怪,大礼拜天的,不在床上睡觉,竟然守在电脑前。

我们很少私下联络,这个时候电话打过来,肯定有事情要做,问什么事,她告诉我一位同事的父亲生病了,想去探望,问我是否去,一般人情事情,只要知道了,肯定是要去的,约好时间,一起去探视。

因为要探视的病人离我的家较近,想着中午让同事在家吃饭,便先冻上一些冰块,中午吃饭的时候,可以喝点小酒,把冰块加在酒里是很美的事情。做好准备工作,开始出门和同事会和。没想到的是病人现在没在家住,便赶往另外一个地方,待探视完病人,和病人居住较近的另一个同事邀请去她家,于是五个人便奔往她家去了。去她家的目的,是她说自己的小菜园菜太丰富了,诱惑的我们冲着摘菜也要冲进去了。

菜园子里其实真正诱惑我的是苋菜,看到这美丽的叶片我就想到凉拌苋菜了。其他同事也带了很多苋菜回去,他们要蒸着吃,各有各的喜好了。

带回家做了这道汤菜,感觉很美,拿出来一起分享。

时间:10分钟内
食材
苋菜 250g
鸡肉蓉 100g
火腿肠 20g
10g
2片
1勺
味精 1小勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1大勺
芝麻油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苋菜洗净沥水备用。
  • 步骤 2/7
    火腿肠切小丁,蒜和姜分别剁碎粒备用。
  • 步骤 3/7
    蒜蓉与姜蓉先用油爆一下。
  • 步骤 4/7
    把火腿肠切粒,放入已经爆香的蒜蓉与姜蓉里翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入苋菜一起翻炒。
  • 步骤 6/7
    锅内加入高汤或者清水,然后把剁好的鸡肉蓉团成丸子下入锅内
  • 步骤 7/7
    汤沸腾丸子飘起即熟,加入味精调味,淋入香油出锅即可食用。
小贴士

第一次做苋菜汤,盛在碗里的时候,发现汤已经变成红红的颜色,让人好兴奋,食欲大增,真有点没见过世面的感觉了,说实在的,我对蔬菜有种偏见,不喜欢的菜从来不去采购来尝试,苋菜小的时候老家种的有,母亲的吃饭是下凉面的时候放在面里煮来一起吃,我感觉味道不好,所以自己当厨之后,很排斥这个菜,看来,要纠正自己的偏见了。

发布于 2024-12-14
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