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上汤苋菜
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一杯月光丑

夏天我非常喜欢吃苋菜，我家的小菜园里每年都会种苋菜，而且我就喜欢那种紫红色的苋菜，总是有红色的汤汁，看着很舒服。今年用上汤做法来做苋菜，用了我特意从云南买回来的火腿，味道很不错的

时间:10分钟内
食材
苋菜 200g
松花蛋 2个
云南火腿 80g
上汤 150g
蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好上汤，我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的，宣威牌的火腿，味道不错，特意用它来做这个菜
  • 步骤 2/10
    自己种的苋菜，清洗干净
  • 步骤 3/10
    火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒备好
  • 步骤 4/10
    锅中放少许油，放入火腿丁和蒜粒炒香，让火腿的油脂出来一点
  • 步骤 5/10
    倒入上汤中小火煮3分钟左右，把火腿煮熟
  • 步骤 6/10
    放入苋菜
  • 步骤 7/10
    把苋菜炒软
  • 步骤 8/10
    苋菜将熟时下入松花蛋
  • 步骤 9/10
    最后加适量盐
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

盐不要放太早，也不要多发，因为只有苋菜需要盐，云腿本来就是咸的

发布于 2019-09-11
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