笋干这类东西要跟比较油的食材一起做才好吃的，我放了五花肉去做的。五花肉油脂比较大，正好笋干可以去吸收一下，这样五花肉相对没有那么油腻，然后笋干也会更油润一点，好吃很多呢，这道菜非常的下饭哦，我看到家里还有点香菇也一起扔进去煮了，如果喜爱吃辣的，放点辣椒也不错呢。
五花肉用中小火把里面的油脂煎出来，就没有那么油腻的。
我用的是新鲜的香菇所以很容易熟的。