前几天去五棵松大集逛了逛，那里卖干货的非常多，我买了些干笋，我两都爱吃笋，鲜的不可能老有，干的吃起来也不错，而且口感劲道，趁着年轻还能咬得动多吃点吧。我买的这个笋太干了，我用高压锅煮了40分又泡了两天才觉得可以，不过这种口感我更喜欢，劲道，炒了或者跟肉炖着吃都很好吃的，据说还有减肥的功效呦。
泡制笋干的时候一定将底部的老根去掉，不然那个咬不动的。