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五花肉烤笋干
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翱接痪劳锤

五花肉烤笋干，既有肉香，又有笋的清香，而且肉汁浓郁，吃过的可是会念念不忘的哦！大家在家里也可以试试的！

食材
五花肉 250克
笋干 200克
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
水 适量
红糖 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先发好笋干
  • 步骤 2/10
    切好五花肉，肥瘦相间
  • 步骤 3/10
    热锅，热油，倒入切好的姜片，蒜头，扁出香味
  • 步骤 4/10
    倒入切好的五花肉，翻炒
  • 步骤 5/10
    倒入老抽，料酒，盐适量（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了）
  • 步骤 6/10
    倒入两碗水，没入所有的肉，盖上盖子
  • 步骤 7/10
    先用大火闷烧，烧开后用小火继续闷烧15分钟左右（期间记得掀锅翻几下）
  • 步骤 8/10
    捞起发好的笋干，倒入锅中，继续盖上盖子，小火闷烧15分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）
  • 步骤 9/10
    还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖，翻炒过后，继续小火焖烧
  • 步骤 10/10
    水几乎烧干，还一点点的时候，就可以加入味精，起锅了
小贴士

1.红烧肉的时候放入姜蒜可以去腥

2.红烧肉时的料酒红糖也同样是去腥的作用，红糖还有提鲜的作用

3.红烧肉一定要先用大火烧开，小火焖足时间，才好吃

发布于 2023-06-07
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