今天在家里收拾厨房，看见装干菜的盒子里还有好多我在秋天晒的干菜，其中就有不少的萝卜干，看不见也不想吃，看见了就拿出来一些，用冷水泡上，打算晚饭时做着吃。想一想还是放点五花肉炖着吃比较好，于是做晚饭的时候，我看了一下泡的萝卜干已经泡好了，于是又从冰箱了拿出一小块五花肉切成片。准备上灶了。以前泡萝卜干都是用来做咸菜吃，自从在南方吃过萝卜干烧肉后感觉很好吃，就学会了这道菜，做给家人吃。基本都喜欢吃。
1、萝卜干用冷水浸泡 即可，大约3~4小时就泡好了；
2、放入砂锅中煲的时间越长越好吃，喝一口汤很鲜的；