用五花肉和笋干一起红烧是一道很美味的家常菜肴，笋干的营养很丰富，含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用，而且也是一种有利于减肥的健康食材，二者融合一起笋干全部吸收的肉汁的精华，口感变的鲜嫩美味，而五花肉也变得肥而不腻。
1，笋干先要用清水泡软，然后煮熟发嫩了才可以和肉一起红烧。
2，收汁的时候不要像红烧肉那样收干，笋干口感会显老。