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五花肉烧笋干！
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祈祷
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食材
五花肉250g 适量
干笋干150g 适量
干辣椒段适量 适量
蒜片适量 适量
姜片适量 适量
蒜苗一根 适量
高汤适量 适量
花生油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干笋干用温水泡发数小时洗净沥干水分备用！
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净切片！
  • 步骤 3/9
    干辣椒段、姜片、蒜片、蒜苗洗净备用！
  • 步骤 4/9
    热锅里放入少量的花生油倒入五花肉翻炒到稍微变黄！
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒段和姜片、蒜片、蒜苗煸炒出香味！
  • 步骤 6/9
    倒入笋干一起翻炒均匀，倒入适量的生抽一起翻炒到笋干变微黄的样子（开中小火炒哦）
  • 步骤 7/9
    砂锅准备好高汤，倒入炒锅里笋干，汤汁刚好盖过笋干平平的就好，盖好锅盖开小火慢慢的煲（我煲了40分钟）
  • 步骤 8/9
    汤汁变了只剩三分之一的时候倒入炒锅放入适量的盐和鸡精、开大火收汁即可！
  • 步骤 9/9
    五花肉入口即化，笋干脆爽。一盘分分钟杀光。
小贴士

整盘菜的重点一定要用高汤（我用的是猪筒骨汤）煲汤汁的锅一定是要砂锅！做出来的菜才香！

发布于 2018-09-28
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