香干价廉物美，营养丰富，生津润燥，清热解毒，和脾胃，且抗癌。女儿本拒绝吃香干，但菜一上桌，清香扑鼻，再听我说能清热解毒，吃了少生病，她就欢快的吃起来了，呵呵，小孩子怕生病吃药。
１、下香干后要用武火爆炒才会更香。
２、下香干后最好用抖锅的方式来翻炒，如果用铲子翻很容易翻断香干。
３、炒香干需要多点油，用猪肉煎点油来炒会更香。