Name: 陈醋鸡爪怎么做？
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鸡爪 500g; 盐 适量; 陈醋 500ml; 糖 200g; 红辣椒 50g; 八角 适量; 香叶 适量; 桂皮 适量; 小茴香 5g; 葱 30g; 姜 适量

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陈醋鸡爪怎么做？

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京细菜谱

陈醋、香料、调味料煮开放凉，鸡爪洗净去甲，加水、葱姜煮15分钟捞出，放冰水泡15分钟，然后放入陈醋汁内加辣椒，泡12小时以上即可

时间:1-2小时

食材

鸡爪 500g

盐适量

陈醋 500ml

糖 200g

红辣椒 50g

八角适量

香叶适量

桂皮适量

小茴香 5g

葱 30g

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/5

陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用
步骤 2/5

鸡爪洗净后去甲
步骤 3/5

锅里放入水、葱、姜煮开，把鸡爪放入煮15分钟
步骤 4/5

准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
步骤 5/5

把冰镇后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了

小贴士

1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味

2.泡的时间长一点，味道会更好哦

发布于 2020-04-26