鸡心、鸡肝洗净焯水备用。热油爆香姜，然后放入红椒、鸡心、鸡肝翻炒，再放入腊八蒜炒至断生，最后调味即可
腌渍腊八蒜是需要时间的，要等醋的滋味慢慢的浸入蒜瓣的内部，并等蒜瓣由白变蓝，在时间的作用下转而变成内部翠绿，这时候的腊八蒜才算是功德圆满，充满诱惑。