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韭菜炒鸡蛋怎么做？
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京细菜谱

鸡蛋加调味料拌匀炒熟，韭菜洗净切段备用。热油下韭菜翻炒调味，然后倒入鸡蛋炒匀即可

时间:10分钟内
食材
韭菜 500g
鸡蛋 4个
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗摘好沥干水分切段，鸡蛋打入碗内，调入少许料酒、芝麻油以及盐搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/7
    烧热锅，倒入比炒菜多一些油，将鸡蛋桨倒入
  • 步骤 3/7
    大火，同时可以拿起锅来晃动将蛋桨均匀受热。
  • 步骤 4/7
    然后再将铲子将它反转，搅散，盛起。
  • 步骤 5/7
    锅里再倒入少许橄榄油，倒入韭菜。
  • 步骤 6/7
    大火翻炒，调入少许盐。
  • 步骤 7/7
    将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、韭菜炒之前一定要沥干水分。

2、鸡蛋调入少许料酒再炒，效果特别好。

3、炒鸡蛋的时候一定要多放一些油，而且要大火。

发布于 2020-06-01
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