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韭菜炒豆渣怎么做？
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京细菜谱

热油爆香姜、辣椒，下豆渣炒出香味，然后加调味料、水焖3分钟，再放入韭菜炒熟，加鸡精调味即可

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
煎豆渣 150g
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
辣皮子 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜洗净切段，辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
  • 步骤 3/6
    加豆渣炒出香味
  • 步骤 4/6
    加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右
  • 步骤 5/6
    加韭菜翻炒到韭菜出水分变软，
  • 步骤 6/6
    加鸡精， 翻炒均匀即可
小贴士

豆渣可以提前用热油炒炒，这样很香。干豆渣很吸油，多加油

可以搭配喜欢的蔬菜 ，煎好的豆渣很干，需要加水焖炒

发布于 2020-04-22
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