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毛豆炒鸡蛋怎么做?
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京细菜谱
毛豆去壳、鸡蛋打散备用。热油炒香毛豆,然后放入盐、红辣椒炒匀,再倒入鸡蛋液炒熟即可
时间:10-30分钟
食材
毛豆
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
烹饪步骤
步骤 1/6
把毛豆去壳,鸡蛋打散搅拌均匀,红辣椒洗净切丁
步骤 2/6
热锅凉油,油热8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟
步骤 3/6
加红辣椒、盐翻炒均匀
步骤 4/6
加鸡蛋液
步骤 5/6
等鸡蛋液凝固,在鸡蛋液均匀沾在毛豆上
步骤 6/6
翻炒均匀即可
小贴士
鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
鸡蛋液必须凝固以后在翻炒,这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上
发布于 2020-05-12
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