爆炒鸡丁怎么做?
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京细菜谱

鸡腿去骨切小块,热油爆香姜蒜,然后放入花椒、鸡丁炒至变色,再放入调味料、辣椒炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4个
红色美人椒 2个
绿色美人椒 2个
花椒 适量
适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
姜丝 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿洗净,用刀小心去骨
  • 步骤 2/7
    切小块,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段
  • 步骤 3/7
    大火热锅,倒入适量多的油,放入蒜头和姜丝爆香
  • 步骤 4/7
    花椒和鸡丁一起倒入锅内,快速翻炒至变色
  • 步骤 5/7
    加入料酒,胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
  • 步骤 6/7
    倒入酱油翻匀
  • 步骤 7/7
    最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
小贴士

倒入油的时候油量要足够多,还要晃动一下锅,让油分布均匀才不会粘锅

发布于 2020-04-24
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