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爆炒螺蛳怎么做？
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京细菜谱

热油炒香姜蒜、辣椒，然后放入螺蛳爆炒，再放入调味料、水小火慢煮至汤汁收干，放入鸡精、香菜、葱花即可

时间:30分钟-1小时
食材
螺蛳 500g
辣椒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
油 适量
醋 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前把螺蛳洗干净，放水里浸泡
  • 步骤 2/6
    锅里放油，放辣椒，生姜，蒜头，待油热后准备炒菜
  • 步骤 3/6
    把螺蛳倒入锅中爆炒
  • 步骤 4/6
    放适量醋，盐，白砂糖，老抽，料酒，水，大火烧开后来小火慢煮
  • 步骤 5/6
    待汤汁煮干，螺蛳熟后放适量鸡精调味即可关火
  • 步骤 6/6
    切好的香菜和葱花，撒上一点在螺丝上即可
小贴士

放适量辣椒，去腥味

发布于 2020-04-28
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