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香辣螺蛳怎么做？
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京细菜谱

螺蛳去尾洗净，热油爆香姜、小米辣，然后倒入螺蛳、料酒炒至螺蛳熟透，再放入生抽、水煮开，最后放入盐、葱花即可

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 1000g
食用油 适量
生姜 适量
小米辣 1个
料酒 适量
十三香 适量
生抽 适量
精盐 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螺蛳剪去尾巴（推荐使用斜口钳剪），清水冲洗干净，沥干。
  • 步骤 2/5
    热锅，倒入适量食用油，爆香姜片和小米辣。
  • 步骤 3/5
    倒入螺蛳，加入料酒，翻炒至螺蛳盖部分掉落。
  • 步骤 4/5
    加入生抽和水，煮开后，加入食盐调味，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    最后撒上葱花即可
小贴士

螺蛳买回来后要在清水里给它爬2-3天，去除泥沙减轻土腥味。

发布于 2020-06-09
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