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酸辣藕丁怎么做？
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京细菜谱

苹果醋、淀粉调成酱汁备用。热油爆香姜，倒入藕丁、辣椒炒至7成熟，然后倒入酱汁炒至藕丁断生，最后放入香菜即可

时间:10-30分钟
食材
藕 2节
油 适量
盐 适量
白糖 适量
苹果醋 适量
淀粉 适量
姜 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕切丁泡水沥干备用。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。
  • 步骤 2/6
    苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
  • 步骤 3/6
    锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。
  • 步骤 4/6
    倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
  • 步骤 5/6
    调入勾兑好的汁，大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮
  • 步骤 6/6
    出锅放香菜即可。
小贴士

不放辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。

发布于 2020-06-10
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