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清炒莲藕片怎么做？
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京细菜谱

藕切片泡盐水，热油爆香蒜、花椒，放入藕片、辣椒翻炒，炒至断生放入调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
莲藕 1节
油 适量
盐 适量
花椒 适量
白醋 适量
鸡精 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将莲藕去皮切成薄片，泡入淡盐水中
  • 步骤 2/6
    锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
  • 步骤 3/6
    然后用剩下的油爆香蒜末
  • 步骤 4/6
    放入藕片，青红椒翻炒
  • 步骤 5/6
    翻炒断生，加入白醋、盐炒匀
  • 步骤 6/6
    入鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士

1.切好的藕片要用淡盐水浸泡，避免氧化发黑。

2.炒藕片最好不要用铁锅，容易发黑哦。

发布于 2020-04-17
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