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响油葱香藕片怎么做？
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京细菜谱

藕切片焯水洗净，沥干放入碗中，接着放入调味料拌匀，放上葱蒜、辣椒，热油炸香花椒，滤出花椒，泼在藕片上即可

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
花椒 适量
白醋 适量
蒜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡
  • 步骤 2/5
    藕片入开水锅焯水后，放凉水中冲洗，浸泡，红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花
  • 步骤 3/5
    捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀，洒入蒜末、红辣椒圈、葱末
  • 步骤 4/5
    另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，
  • 步骤 5/5
    把热油泼在藕片上即可
发布于 2020-06-17
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