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腊肠土豆片怎么做？
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京细菜谱

土豆切片焯水捞出过冷水，腊肠切片蒸20分钟备用。热油炒香香蒜、洋葱，然后放入腊肠、土豆片、盐、青红椒炒至断生，最后放入鸡汁炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
腊肠 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
红椒 20g
青椒 20g
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆片开水焯一下，至半透明状。焯完入水投凉
  • 步骤 2/7
    腊肠入锅蒸20分钟至出油
  • 步骤 3/7
    锅内底油烧热放入蒜片和洋葱炒香
  • 步骤 4/7
    下入腊肠，翻炒
  • 步骤 5/7
    再下焯好的土豆片
  • 步骤 6/7
    加入盐，青红椒炒至断生
  • 步骤 7/7
    加点鸡汁炒匀即可出锅
小贴士

土豆切片用清水浸泡去除多余的淀粉，焯水为了更好炒，生熟均匀，自制的腊肠中咸味很重，在这道菜中就要少放盐了

发布于 2020-05-12
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