莲藕粉怎么冲?分享:手工莲藕粉冲法!
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灭绝师太plastic

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,味道清香,食用方便,深受大家喜爱。富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,具有养血益气,通便止泻、健脾开胃、清热等功效,老少皆宜,尤宜女性食用。

“山里人养蜂”家的手工刀削莲藕粉,秉承着传统的手工刀削制作工艺,深受各位蜜友喜爱。但是很多蜜友却因为藕粉老是冲不好而烦恼,今天就给大家分享下藕粉冲泡的方法。

食材
手工莲藕粉 15g
龙眼蜜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取12g-15g莲藕粉放入碗里;很多朋友说没有称不知道多少才是15g,其实我们平时常见喝汤的勺子一满勺,就刚好差不多15g左右;
  • 步骤 2/9
    加入一勺子凉开水,刚好没过藕粉就可以,不能加太多;
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀,直到藕粉看不到颗粒状(呈糊状)为止为;
  • 步骤 4/9
    加入95°以上滚烫的开水,一定要滚烫的开水,切记不能用饮水机的热水;
  • 步骤 5/9
    一边加水,一边快速搅拌;
  • 步骤 6/9
    一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即可。
  • 步骤 7/9
    清香扑鼻的藕粉冲泡完成;
  • 步骤 8/9
    手工纯藕粉正常是无糖的,冲调后可根据个人口味添加白糖或蜂蜜,加蜂蜜需放温藕粉后再加,以免破坏蜂蜜的营养价值,加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。
  • 步骤 9/9
    最后晒晒“山里人养蜂”家的手工刀削莲藕粉跟中蜂龙眼蜜。龙眼蜜在我国单花蜜中其蛋白质含量最高,且不易结晶,和冲好的藕粉,加1、2勺子龙眼蜜搅拌一下即可食用。
小贴士

1、切记舀粉的勺子不能有水分,否则藕粉容易受潮变味;

2、冲泡藕粉的时候,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水,两道水的顺序不能颠倒;

3、藕粉是不溶于水的,冲好藕粉后需尽快吃完,不然变凉很容易“反水”的,不过也可以放冰箱保鲜层,第二天当果冻吃也是美美哒。

发布于 2018-08-06
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