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腊鸭焖藕怎么做？
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京细菜谱

腊鸭用热水泡1小时切块备用，鸭腿、姜放入电饭煲，按下炖煮键，鸭肉出油后放入莲藕、开水炖一个小时，再放入胡椒粉、葱花拌匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
腊鸭腿 2根
藕 2节
小葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
  • 步骤 2/7
    将鸭腿和姜片放入电饭煲中，
  • 步骤 3/7
    按下电饭煲上炖煮的功能键；
  • 步骤 4/7
    三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
  • 步骤 5/7
    将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
  • 步骤 6/7
    盖好盖， 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
  • 步骤 7/7
    盛入汤钵中，撒些切碎的小葱花。
小贴士

一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量；

发布于 2020-05-07
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