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乌梅糯米藕怎么做？
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京细菜谱

糯米泡三小时，将糯米塞进藕里，高压锅内放入水、红糖、乌梅、藕炖煮至熟透，切块淋上汤汁即可

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 1节
糯米 100g
乌梅 7颗
红糖 50g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米洗干净，浸泡3小时待用。
  • 步骤 2/7
    莲藕洗干净，去皮。 将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕头待用；
  • 步骤 3/7
    糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身
  • 步骤 4/7
    将切下的藕头按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；
  • 步骤 5/7
    压锅内放入藕和倒入水，水面要超过藕身，(藕少横向放, 藕多竖着放，牙签封口处向上, 水一定要超过藕身)，然后放入红糖
  • 步骤 6/7
    放入乌梅，加盖煮熟
  • 步骤 7/7
    将煮藕的水，倒入另外锅内，放入藕，煮至糖汁浓稠为佳。糯米藕凉后切片或块，淋少许蜜汁即可。
小贴士

糯米要当泡透

发布于 2020-04-17
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