糯米泡透蒸熟，油条切段煎至酥脆，肉末腌制备用。热油下姜、洋葱炒香，再放入香菇、虾皮炒至变色，然后放入肉炒至变色，再放入酒、水焖15分钟，放入蒜苗拌匀，最后将肉酱浇在米饭上，撒上油条就可
1.糯米一定要泡透再上笼蒸才会即软又Q。
2.肉汤汁要浓郁，且宽余，浇在糯米饭上才好吃。
3.油条要再次复炸，或者煎焙焦脆，与糯米饭拌在一起，每一口吃的都是咯蹦香脆。
4.标准的温州糯米饭，虾皮直接撒在糯米饭上，还要撒些榨菜碎。
咱怕太咸就将没有完全照搬。
5.炒好的香菇肉酱还可以与糯米饭一起上笼蒸，会更加入味的。