翅根焯水洗净，入锅煎至金黄，放入姜炒香，然后放入调味料、葱、八角、调味料、水炖10分钟，然后放入土豆炖至软烂，再放入西红柿、盐炖熟，浇在米饭上即可
1、西红柿去皮也可以在沸水中烫一会儿，但相信我，用火烤的方法是最快最便捷去的也最干净的。
2、鸡翅根煎之前要用厨房纸巾吸干表面水分，不然会溅油。
3、鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。
4、土豆炖十几分钟就差不多烂了，所以不要一开始就放入。