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西洋参乌鸡汤怎么做？
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京细菜谱

里脊切丁，乌鸡斩件焯水，放入炖盅内，加入料酒、开水，放入电炖锅炖5小时，最后放入盐调味即可

时间:30分钟-1小时
食材
西洋参 10g
乌鸡 120g
盐 适量
姜片 适量
猪里脊肉 30g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉先切成2厘米的方丁。将整条的西洋参拍碎成花生米般大小。乌鸡斩件。
  • 步骤 2/7
    将肉丁和乌鸡件冷水入锅时行氽水处理
  • 步骤 3/7
    将氽水处理后的肉丁、乌鸡件和西洋参放入炖盅内。
  • 步骤 4/7
    滴入约5滴的料酒。
  • 步骤 5/7
    注入约200毫升的开水。
  • 步骤 6/7
    放入电炖锅中，用“炖汤”档，设定时间为5小时。
  • 步骤 7/7
    炖制5小时的后，加盐调味即成
小贴士

为了使西洋参中的成分得到有效释出，所设的炖制时间要久一点。

发布于 2020-06-16
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