西洋参乌鸡汤
12.1万 热度 775 收藏
净挚手话蕉

中医认为西洋参性寒,味甘微苦,人肺、脾经,具有补气养阴、清火除烦、养为生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。西洋参乌鸡汤,这是一道很经典的粤式汤,营养美味,老少咸宜。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1只
西洋参 5g
适量
红枣 2个
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备西洋参、红枣、枸杞。
  • 步骤 2/9
    将西洋参、红枣、枸杞浸泡,清洗干净,备用。
  • 步骤 3/9
    将乌鸡切大块。
  • 步骤 4/9
    锅里加水,随冷水放入乌鸡。
  • 步骤 5/9
    倒入西洋参、红枣、枸杞。
  • 步骤 6/9
    大火煲5分钟。
  • 步骤 7/9
    转小火煲2小时。
  • 步骤 8/9
    加入适量盐调味即可。
  • 步骤 9/9
    瞧~营养美味的乌鸡汤就做好啦。
小贴士

这道汤大约煲1个半至两个小时比较好,营养都留在汤里,鸡肉口感也不错

发布于 2019-10-12
评论
相关菜谱