耗豉泡发，骨头焯水洗净备用。砂锅里加入骨头、水、姜、耗豉、蜜枣炖1小时，再放入西洋菜煲1小时，最后调味即可
1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里，用淡盐水浸泡可以使它脱落下来，所以这一步很有必要，千万不能省哟。
2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜，如果家里没有，就适当地增加一点猪骨头的份量。
3.清肺热，润燥的效果相当有效，但如果体质偏寒的亲不太适合哟。