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黑豆山药排骨汤怎么做？
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京细菜谱

排骨焯水洗净，黑豆泡发备用。排骨放入锅内，加水、黑豆、香料煮20分钟，捞出香料，放入山药煮熟，最后加盐即可

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
山药 600g
黑豆 200g
盐 适量
姜片 适量
香叶 适量
八角 适量
干山楂 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净后，放入加水的锅内，放入姜片，香叶，干山楂，八角焯水，出锅。
  • 步骤 2/7
    山药去皮洗净，黑豆提前一晚上浸泡
  • 步骤 3/7
    焯过水的排骨冲洗一下，放入加水的高压锅内
  • 步骤 4/7
    放入黑豆、香料加上盖子煮20分钟
  • 步骤 5/7
    揭开盖子，取出姜片，八角等香料不要。
  • 步骤 6/7
    倒入山药，盖上盖子继续煮至熟
  • 步骤 7/7
    放盐，再煮一分钟即可
小贴士

排骨最好是先浸泡半个小时去血水，期间换几次水。

发布于 2020-06-16
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