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山药排骨汤
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向夏狂影秋风

山药排骨汤这样做,营养丰富,老少皆宜

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500克
山药 1根
黑木耳 适量
姜 适量
葱 适量
白醋 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
  • 步骤 2/7
    山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。
  • 步骤 3/7
    葱切段，姜切片，备用。
  • 步骤 4/7
    将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
  • 步骤 5/7
    另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
  • 步骤 6/7
    待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
  • 步骤 7/7
    加盐调味，关火盛出即可。
小贴士

1、处理山药时要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止痒。

2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。

发布于 2020-07-23
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