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山药排骨汤
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秋水意向嫳青

教你做山药排骨汤,煲一煲鲜嫩养胃,做法十分简单,一碗都不够喝

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
山药 200g
枸杞 20粒
小葱 2支
盐 2勺
料酒 1勺
生姜 1个
胡椒粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备山药和小排。
  • 步骤 2/7
    将排骨洗净切成块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
  • 步骤 3/7
    山药切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
  • 步骤 4/7
    焯水洗净的排骨放进炖锅里。往炖锅中放进一个生姜。排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
  • 步骤 5/7
    加进1勺料酒。注满水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。放进1勺盐。汇进切好的葱花。加进1勺胡椒粉。
  • 步骤 6/7
    先将山药排骨汤倒进破壁机；将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上。投料盖盖上；插上搅拌棒。按下一键通程序工作完成关闭机器。
  • 步骤 7/7
    无与伦比的极致动力，将食材打得十分顺滑无颗粒，达到完美的效果，很快的变成一碗美味的浓汤。此汤为少油版非常健康，在放进破壁机之前，已经撇去上面一层油。打好之后直接倒进碗里即可食用。
小贴士

1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。

2.食材放入破壁机需要将投料盖盖上，并且插上搅拌棒预防食材的汤汁到处飞溅。

发布于 2020-09-01
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