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山药烧仔鸡怎么做？
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京细菜谱

仔鸡洗净切块腌制半小时，热锅下鸡肉炒至微黄，放入水、胡萝卜、盐烧开，再放入山药煮熟，最后放入芹菜、青蒜煮至断生即可

时间:10-30分钟
食材
山药 350g
仔鸡 半只
油 适量
盐 适量
糖 适量
白酒 适量
味极鲜 适量
姜片 10g
香芹 50g
青蒜 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    仔鸡洗，剁成块
  • 步骤 2/10
    放入葱姜、盐，糖，味极鲜腌制30分钟。
  • 步骤 3/10
    烧热炒锅，把鸡肉放入锅内煸炒。
  • 步骤 4/10
    蘸入适量的白酒增香。
  • 步骤 5/10
    翻炒至鸡皮微黄，加入开水。
  • 步骤 6/10
    放入红萝卜一起烧制。
  • 步骤 7/10
    放入适量的盐调味。
  • 步骤 8/10
    然后把山药也放入继续烧制。
  • 步骤 9/10
    山药烧熟后，放入香芹段烧至断生。
  • 步骤 10/10
    出锅前放入青蒜叶即可。
小贴士

鸡肉在炒的时候，最好是把鸡肉炒久点，鸡皮微微发黄吃起来才香呢。

发布于 2020-05-09
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