土鸡洗净切块，板栗焯水备用。热锅下鸡油炒出油，放入豆瓣酱、香料炒香，然后放入鸡块炒至鸡皮紧缩，再放入生抽、水焖20分钟，最后放入板栗、调味料焖8分钟鸡肋
1：板栗先煮至七分熟，后期只需略煮即可。避免长时间焖煮，破碎了。
2：鸡肉焯水是否，跟据自家喜好。如精灵的做法，不焯水的鸡肉直接下锅，小火慢煸，味道也是杠杠的。
3：板栗虽好吃，但一次食用也不能过量哟，易产生腹胀，俗称胀气。
4：板栗去皮，可先在板栗壳上划一刀，下锅煮5分钟左右，趁热就很容易的去皮啦！
5：不能食辣的，可以不放豆瓣酱，味道也非常好的。