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麻辣拌鸡丝怎么做？
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京细菜谱

鸡胸肉煮熟撕成条，放入黄瓜丝备用，葱蒜、辣椒分别爆香，放入碗中，再放入调味料拌匀即可

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
小红椒 3个
小青椒 1个
黄酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸肉洗净，放入开水中，姜片黄酒和葱放入锅中去腥，煮10分钟左右，捞出肉块降温后沥干水，手撕成细条状
  • 步骤 2/5
    黄瓜切丝， 葱、蒜切碎预备
  • 步骤 3/5
    下油锅煸炒爆香葱、蒜
  • 步骤 4/5
    青红辣椒下锅爆香
  • 步骤 5/5
    鸡丝和黄瓜丝拌匀，放入蒜蓉、辣椒，加入糖盐和生抽拌匀，可根据个人口味调节改良调料
小贴士

1.鸡丝和黄瓜丝尽量能细一些，这样更能入味，喜欢的话，可以加入些胡萝卜丝，这样色相更美观

2.不怎么能吃的朋友可以多放些盐，少放些辣椒，小红椒和小青椒虽然是点缀，但是他们的辣度都是相当的厉害

3.加点凉面来个鸡丝拌面也是不错的选择

发布于 2020-06-11
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