搜索菜谱、食材
麻辣拌鸡丝
8万 热度 83 收藏
笑颜oath

每每去饭店都很喜欢吃那边的鸡丝凉面，今天推出一款麻辣鸡丝，开胃的餐前小吃，辣辣的，食欲大开哦，十分钟就可以搞定，非常方便。招待客人一级棒。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
盐 适量
生姜 3片
大蒜 1瓣
小红椒 3根
小青椒 1根
黄酒 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉洗净
  • 步骤 2/9
    放入开水中，姜片黄酒和葱放入锅中去腥，煮10分钟左右，最好切成小块，不然里面不容易熟有血丝
  • 步骤 3/9
    黄瓜切丝
  • 步骤 4/9
    捞出肉块降温后沥干水，手撕成细条状
  • 步骤 5/9
    葱、蒜切碎预备
  • 步骤 6/9
    下油锅煸炒爆香
  • 步骤 7/9
    青红辣椒预备
  • 步骤 8/9
    下锅爆香
  • 步骤 9/9
    加入糖盐和生抽拌匀，可根据个人口味调节改良调料
小贴士

1.鸡丝和黄瓜丝尽量能细一些，这样更能入味，喜欢的话，可以加入些胡萝卜丝，这样色相更美观

2.不怎么能吃的朋友可以多放些盐，少放些辣椒，小红椒和小青椒虽然是点缀，但是他们的辣度都是相当的厉害

3.加点凉面来个鸡丝拌面也是不错的选择

发布于 2019-10-10
评论
相关菜谱