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蜜糖鸡翅怎么做？
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京细菜谱

鸡翅切小块腌制半小时，加淀粉拌匀，入锅炸至金黄备用。锅内放入蜂蜜、冰糖、水熬出糖色，然后放入鸡翅炒匀，再放入芝麻炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 8个
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
柠檬 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
冰糖 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅切成小段，加入料酒、姜片、柠檬片、少许胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上。
  • 步骤 2/7
    腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉，拌匀
  • 步骤 3/7
    锅中放比炒菜稍多的油，放入鸡翅开火煎炸。
  • 步骤 4/7
    煎炸得鸡肉水气散发，鸡皮起皱呈黄色，盛出备用。
  • 步骤 5/7
    锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖，加入少许清水，小火熬制糖汁。熬只冰糖融化，糖汁出现密集的小泡。
  • 步骤 6/7
    放入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀，加入一大勺熟白芝麻
  • 步骤 7/7
    再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上即可关火
小贴士

煎炸鸡块的时候先不要动锅铲，待油温升高，淀粉成功附着在鸡块上，再将鸡块拔散，大中火翻炸

发布于 2020-06-15
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