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红烧鸡翅怎么做？
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京细菜谱

鸡翅焯水煮熟，热锅爆香香料，给鸡翅炒上糖色，加入调料盒香料大火收汁即可。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
大料 适量
姜丝 适量
葱丝 适量
蒜末 适量
老抽 适量
绵白糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅洗净后用刀在正反两面都划上几刀
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量清水，加入鸡翅、大料、姜片煮沸。鸡翅煮至变黄色后捞出备用。
  • 步骤 3/7
    锅烧热，放入适量植物油，加入葱、姜丝，爆出香味。
  • 步骤 4/7
    加入适量白糖炒至融化。
  • 步骤 5/7
    放入鸡翅快速翻炒至两面金黄
  • 步骤 6/7
    加入料酒、老抽、白醋、葱丝和蒜末
  • 步骤 7/7
    加入适量盐调味，大火收汁即可
小贴士

红烧鸡翅如果加水那步，放入肉汤效果更好。如果起锅前再加入少量葱丝和蒜末味道会更浓郁。

发布于 2020-04-03
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