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酱油鸡翅怎么做？
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京细菜谱

鸡翅洗净，入锅干煎至两面金黄，然后放入姜蒜爆香，再放入调味料、水炒至鸡翅熟透，最后放入青椒、葱炒至断生即可

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 12个
青椒 2个
白砂糖 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅清洗干净表面黄皮和鸡毛，加盐腌渍一小会，再冲洗干净。注：这样做是为了洗去异味。
  • 步骤 2/6
    鸡翅下锅干煎到两面黄。注：不要放油，鸡皮的油慢慢地就会渗出。
  • 步骤 3/6
    然后加入蒜和姜炒香。
  • 步骤 4/6
    加入老抽、盐、糖调味调色。
  • 步骤 5/6
    稍点点水，翻炒，待到水干，再点点水如此两到3次，鸡翅就熟透入味了。
  • 步骤 6/6
    加入青椒和小葱，翻炒到青椒变软、变色即可出锅。
小贴士

鸡翅皮的油脂较多，因此这道菜可不用油。

发布于 2020-05-29
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