肉末酸豆角粉条怎么做?
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京细菜谱

粉条先泡发,热油爆香香料倒入肉、调味料炒匀备用,爆香辣椒倒入粉条、酸豆角,炒至粉条透明,倒入超好的五花肉炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 150g
粉条 100g
五花肉 100g
适量
适量
青尖椒 1个
红尖椒 1个
八角 适量
料酒 适量
酱油 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软,泡软的粉条用清水淘洗干净,切成15厘米左右的长段
  • 步骤 2/9
    炒锅里倒入油放入八角
  • 步骤 3/9
    炒出香味后放入切好的五花肉粒、葱花,开小火煸炒至肉粒变色松散
  • 步骤 4/9
    调入酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。
  • 步骤 5/9
    另起锅里倒入剩余的油,油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味
  • 步骤 6/9
    倒入粉条
  • 步骤 7/9
    小火翻炒,为防止糊锅可调入少量的清水
  • 步骤 8/9
    倒入酸豆角,翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒
  • 步骤 9/9
    小火翻炒,让各种各种食材充分混合入味
小贴士

1.如果来不及泡粉条,也可以用开水烫一下,很快就软了;

2.炒至粉条的时候一定要小火,否则容易糊锅;

3.喜欢辣椒的豆亲们可以多放些了辣椒哟O(∩_∩)O~

发布于 2020-04-13
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