Name: 肉末酸豆角粉条怎么做？
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 酸豆角 150g; 粉条 100g; 五花肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 青尖椒 1个; 红尖椒 1个; 八角 适量; 料酒 适量; 酱油 适量; 大葱 适量

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肉末酸豆角粉条怎么做？

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京细菜谱

粉条先泡发，热油爆香香料倒入肉、调味料炒匀备用，爆香辣椒倒入粉条、酸豆角，炒至粉条透明，倒入超好的五花肉炒匀即可

时间:10-30分钟

食材

酸豆角 150g

粉条 100g

五花肉 100g

油适量

盐适量

青尖椒 1个

红尖椒 1个

八角适量

料酒适量

酱油适量

大葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段
步骤 2/9

炒锅里倒入油放入八角
步骤 3/9

炒出香味后放入切好的五花肉粒、葱花，开小火煸炒至肉粒变色松散
步骤 4/9

调入酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。
步骤 5/9

另起锅里倒入剩余的油，油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味
步骤 6/9

倒入粉条
步骤 7/9

小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水
步骤 8/9

倒入酸豆角，翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒
步骤 9/9

小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味

小贴士

1.如果来不及泡粉条，也可以用开水烫一下，很快就软了；

2.炒至粉条的时候一定要小火，否则容易糊锅；

3.喜欢辣椒的豆亲们可以多放些了辣椒哟O(∩_∩)O~

发布于 2020-04-13