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步骤 1/12
猪肉洗净切块，放料理机中打成肉糜，放入碗中，葱姜切丝，大蒜拍碎
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步骤 2/12
加入料酒，老抽，生抽，酱油，盐，鸡精，花椒粉，淀粉调味
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步骤 3/12
酸豆角，放入盆中加水浸泡五分钟，然后多淘洗几遍（不然又特别酸）
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步骤 4/12
然后顺一个方向用筷子搅拌均匀，然后再腌制十分钟左右，使其入味
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步骤 5/12
锅中加入适量油，凉油下入腌制好的肉末，炒散
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步骤 6/12
然后下入切好的葱丝姜丝，拍碎的大蒜，翻炒出香味
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步骤 7/12
然后在下入洗好的酸豆角，快速翻炒均匀（这时要调成大火）
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步骤 8/12
然后加入一勺生抽，一勺盐，翻炒均匀，在加入鸡精调一下味道
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步骤 9/12
翻炒均匀后，关火出锅即可
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步骤 10/12
成品图
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步骤 11/12
成品图
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步骤 12/12
成品图